Hoy vengo con un postre/merienda que me encanta: albaricoques con bizcocho y mascarpone. ¿Que por qué me encanta? Tiene fruta de temporada, se hace en 10 minutos (literal), lleva queso mascarpone (que es lo mejor del mundo) y está buenísimo.
¿Y lo mejor? Es otra de esas recetas que todo el mundo puede hacer. Da igual si sabes cocinar o no. Es nivel para muy torpes. Eso sí, tema importante para que parezca un súper postre y no se note que tiene menos ciencia que el mecanismo de un chupete: el emplatado. Si sacas un recipiente molón y lo colocas todo con un poco de cariño, resulta de lo más pintón.
Con este tipo de postres ya no tienes excusa para no darte un capricho dulce. También es una opción genial cuando tienes invitados en casa porque lo puedes tener casi 100% preparado antes de que lleguen e invertir 1 minuto en montarlo, justo antes de servirlo. O mejor aun, por qué no utilizarlo como colofón en una cita acompañado con una botella de espumoso (el champán me vuelve loca, confieso).
En la sección de trucos te daré algunas ideas para probar otras variantes igual de sencillas. ¿Te anims a probar los albaricoques con bizcocho y mascarpone?
Si te ha gustado este postre te animo a probar otra opción fantástica: copas de mascarpone y mango. También llevan fruta, queso mascarpone y yogur. Y solo necesitas 10 minutos para prepararlas. Estoy segura que te encantarán.