Crema de queso y fresas para celebrar el amor. Sí, así sin más. Ayer fue San Valentín y no subí ninguna receta especial. La publico hoy, un día cualquiera. Porque el amor hay que celebrarlo siempre. El amor en pareja, el amor por tu familia, por tus amig@s, por tu gato, por tu perro… Pero sobre todo, el amor por ti. Y qué mejor que un dulce y una copita de champán o de vino o de cerveza o, incluso, de agua para celebrarlo.

Si el confinamiento está sirviendo para algo, porque ya tengo mis dudas, creo que es para conocernos un poco más. Pasamos tanto tiempo con nosotros mismos que yo a veces hasta discuto con mi yo interior. Así que para hacer las paces conmigo misma de vez en cuanto me pego estos caprichos deliciosos.

Y si a ti ya te ha conquistado, por qué no aprovecharlo para seducir a ese alguien especial. Imagínatelo como colofón de este risotto. O para dejar a tus amigos crazy cuando acabes una fantástica comida con este postre. Además, tengo una sorpresa adicional: también la puedes hacer en formato tarta. ¿Cómo? Te lo explico un poco más abajo en la sección trucos. 2×1. Crema de queso y fresas en formato vasito o tartaza alucinante. ¿Te animas a probarla?

Crema de queso y fresas

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Course: Dulce, CitasDifficulty: Muy fácil

Servings

servings

Prep time

minutes

Crema de queso y fresas para celebrar el amor. El amor en pareja, el amor por tu familia, tus amig@s, por tu gato, por tu perro… Pero sobre todo, el amor por ti.

Ingredientes

155 155 queso crema, tipo Philadelphia
110 110 yogur natural tipo griego
25 25 azúcar blanco
15 15 fresas (6 son para decorar)
3 onzas 3 chocolate negro

Receta Paso a Paso

Lavamos muy bien las fresas y les quitamos el tallo. Ayudándonos de un robot triturador de cocina o una minipicadora, trituramos las fresas (todas excepto 6 que usaremos para decorar) hasta que se parezca a una mermelada líquida. Reservamos.
En un bol, mezclamos el queso crema y el azúcar con la ayuda de una varilla manual. Hasta que se hayan integrado perfectamente y no se note nada el azúcar.
Añadimos a la mezcla el yogur y mezclamos de nuevo.
Finalmente, incorporamos las fresas trituradas que teníamos reservadas a la crema. Integramos.
Emplatamos. En unos recipientes tipo vasitos de cristal:
– Ponemos en la base 1 fresa partida en trozos pequeños.
– Echamos encima parte de nuestra crema de queso.
– Decoramos por encima con otras fresa picada y una onza de chocolate negro, también triturado.
Servimos frío.

Trucos

Puedes emplatar como más te guste. Incluso puedes añadir otro tipo de fruta, como plátano o kiwi, sin chocolate, con trocitos de galleta…
El chocolate también puedes añadirlo a la crema de queso en el mismo momento que las fresas trituradas.
Para hacerlo en formato tarta:
– Haces una base de galletas y mantequilla (todo triturado) y cubres con ella un molde pequeño.
– Doblas las cantidades de los ingredientes de la receta. La viertes encima y la dejas enfriar en la nevera.
– Decoras por encima con fresas y chocolate negro picado.