Este emparedado de jamón y queso, o mega sándwich mixto, se convertirá en uno de tus picoteos favoritos del mundo. Así lo digo. Porque, ¿a quién no le gusta un buen mixto? Es que vale para todo. Desayunar, merendar, comer acompañado con unas patatas o un huevo frito con puntilla. Tan pronto te salva una nevera vacía como te revive en un día de resaca. Porque sí, son de esas cosas que siempre caen bien en el estómago. Jugoso, crujiente, con su queso extra fundido… Mira, que no tengo palabras.
Y en esta temporada del año, mejor todavía. Vas a la playa todos los días (bueno nosotros no, que estamos en Asturias y solo se puede ir a coger frío) y llega el momento más esperado por tod@s. El mejor. Ese en el que te abres una cerveza fresquita y sacas un buen bocadillo. Pues imagina que es este pedazo de emparedado de jamón y queso. Que además con el calorcito el queso seguirá blandito. Serás la envidia de tus amig@s. El sandwich mixto clásico se verá poca cosa al lado del tuyo.
Ojo. Que, aunque este emparedado sea el inmejorable compañero playero también triunfa en una comida/cena improvisada. Junto con la tortilla, a la que sabes que es complicado quitarle el protagonismo, es lo primero que desaparece. Yo creo que no hace falta que te lo siga vendiendo porque sé que estás buscando los ingredientes para probar el sandwich definitivo. ¡Espero que lo disfrutes!
Emparedado de jamón y queso
Course: Entrante, PicoteoDifficulty: Fácil5
raciones10
minutes10
minutes20
minutesEl sándwich mixto definitivo.
Ingredientes
16 rebanadas 16 pan bimbo (sin corteza)
36 lonchas 36 pavo o jamón york (de las cuadradas)
18 lonchas 18 queso de sandwich (tipo tranchete)
5 5 huevos
100 ml 100 nata de cocinar
1 pizca 1 sal
1 pizca 1 pimienta negra
Mantequilla (para engrasar el molde)
Receta Paso a Paso
- En un bol, batimos los huevos con la nata. Salpimentamos. Reservamos.
- Utilizamos un recipiente rectangular, tipo bizcocho, y lo engrasamos con un poco de mantequilla con la ayuda de un pincel.
- Preparamos las capas del emparedado:
– 1º capa: colocamos unas lonchas de pavo o jamón de york (aprox. 12 lonchas) cubriendo todo el molde. Incluidos los laterales.
– 2º capa: ponemos 4 rebanadas de pan bimbo. Que queden bien apretadas.
– 3º capa: en este caso vamos a poner pavo o jamón york (4 lonchas) y queso (4 tranchetes).
– 4º capa: colocamos otras 4 rebanadas de pan de molde.
– 5º capa: 4 lonchas de pavo o jamón york y 4 tranchetes de queso.
– 6º capa: otras 4 rebanadas de pan bimbo.
– 7º capa: sería el último piso de pavo o jamón york y queso. 4 lonchas de cada uno.
– Última capa: cerramos el emparedado con otras 4 rebanadas de pan de molde. Siempre bien apretadas. - Cogemos un cuchillo y lo clavamos a través del emparedado, varias veces. De arriba abajo. Vertemos la mezcla de huevos y nata reservada. Los cortes ayudarán a que la mezcla empape bien el súper sándwich.
- Lo metemos en el horno, precalentado, a 180ºC como unos 10 – 15 minutos. Queremos que el huevo se cuaje y quede doradito pero es muy importante que no se quede seco.
Trucos
- Si quieres una versión un poco más ligera, puedes sustituir la nata por un yogur natural.
- Esto no es un truco, pero lo digo por si acaso. Evidentemente, si no tienes pan bimbo sin corteza puedes utilizarlo con corteza y quitársela.
