Me encanta el pan de ajo. Me flipa podríamos decir. La primera vez que lo probé fue en el Ginos, hace como 200 años. Sí, ya sé que no es un sitio muy exótico, pero me encantaba cuando era adolescente. Y este pan me enamoró. En casa la verdad que no lo hacía casi nunca porque en el horno no se queda igual. Lo ideal es freírlo y no es plan de comerlo todos los días. Así que el otro día probé a hacerlo en la Airfryer y… ¡bingo! Y, además, le añadí queso: pan de ajo y queso. ¿Puede haber algo mejor?
Hay recetas mucho más elaboradas para prepararlo, pero normalmente me aprieta el tiempo. Suelo querer algo rápido como picoteo para complementar unas aceitunas, unos mejillones, más queso… o, por qué no, para acompañar una buena pasta. Y esta versión es perfecta, se necesita preparación cero y solo 10 minutos.
También me gusta mucho hacerla, modo aprovechamiento on, cuando tengo pan duro y no es época de hacer torrijas (aunque siempre es un buen momento para hacerlas). A mi no me gusta tirar nada, ni pan. Con este plato no solo lo aprovechas sino que lo elevas al siguiente nivel: pan de ajo con queso.
Importante: por si no tienes Airfryer, te he dejado también la receta para poder prepararla en el horno. No te va quedar exactamente igual, pero te va a encantar. Solo una recomendación final. Cuanto más queso le eches, mejor.
Pan de ajo y queso
Course: Entrante, AcompañamientoDifficulty: Muy fácil5
rebanadas5
minutes6
minutes11
minutesPan de ajo con queso o cómo convertir un pan duro en un manjar perfecto para un picoteo o acompañar un primer plato.
Ingredientes
50 g 50 mantequilla
40 g 40 queso mozzarella rallado
5 rebanadas 5 pan
1 diente 1 ajo
Perejil fresco o en polvo (al gusto)
Aceite de oliva
Receta Paso a Paso
- Cortamos 5 rebanadas de un buen pan, el que más te guste.
- En un robot triturador ponemos la mantequilla, en pomada (es decir, blandita), añadimos el diente de ajo pelado y el perejil fresco. Trituramos hasta conseguir una mantequilla con mucho sabor y de textura muy fina.
- Untamos las rebanadas de pan con la mantequilla.
- Si utilizamos la AirFryer:
- Precalentamos la AirFryer.
- Metemos las rebanadas de pan en la bandeja (rociada previamente con un poco de aceite de oliva) y freímos 3 minutos a 180º.
- Abrimos, espolvoreamos queso rallado por encima de las rebanadas (la cantidad de la receta es aproximada, nunca hay suficiente queso). Metemos de nuevo en la AirFryer y freímos otros 3 minutos a 180º.
- Si utilizamos horno:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Metemos las rebanadas de pan en la bandeja, sobre papel vegetal, y horneamos 5 minutos a 180º.
- Abrimos la cubeta de la Airfryer, espolvoreamos queso rallado por encima de las rebanadas (la cantidad de la receta es aproximada, nunca hay suficiente queso). Metemos de nuevo en el horno y dejamos otros 3 minutos a 180º.
Trucos
- Los tiempos son aproximados. Ya sabes que cada AirFryer, y cada horno, es un mundo. La clave es que vayas controlando el color dorado del pan y del queso. Normalmente, para conseguir un resultado parecido, en el horno necesitas un poco más de tiempo.
- Yo no echo mucho perejil porque no soy muy fan. Casi siempre se lo pongo en polvo para darle un toque. Pero, si te gusta es mejor que lo utilices fresco.
